Тонкие крахмальные блинчики с хрустящими краями

Приветствую вас, дорогие пользователи Рунета! И еще один рецепт крахмальных тоненьких нежных блинчиков на сегодня. Всего из указанного количества ингредиентов у вас должно получиться 19-23 тоненьких, как лист бумаги, блинчика. Я помню, такие блинчики пекла мама на обычной чугунной сковородке. Правда у нее такие блины выходили и без добавления крахмала.

Тонкие крахмальные блинчики с хрустящими краями

Крахмальные блинчики можно порезать соломкой и добавлять в мясные салаты с ветчиной и колбасой. Получается очень вкусно и сытно. Порежьте блинчики соломкой, затем ветчину или колбасу соломкой. Добавьте выдавленный через пресс чеснок и смажьте салат небольшим количеством майонеза. По желанию, в салат можно добавить яйца и зелень. Все. Блюдо готово.

Салат с ветчиной и блинами

Готовьте с удовольствием, и да прибудет с вами сила кулинара!

Готовим тонкие крахмальные блинчики с хрустящими краями

Нам понадобится:

  • 400-450 мл молока
  • 200 гр картофельного или кукурузного крахмала
  • 2 крупных яйца
  • 2 ст ложки сахарного песка
  • соль на кончике ножа
  • 2-3 ст ложки растительного масла для смазывания сковородки перед выпечкой блинов

Приготовление:

Шаг 1. Молоко и яйца заранее вытащить из холодильника и согреть до комнатной температуры.

Шаг 2. Приступить к приготовлению теста для крахмальных блинов. Все ингредиенты: молоко, яйца, соль и сахар, крахмал взбить в глубокой миске. Крахмал полностью не растворится в молоке, будет плавать на поверхности в виде взвеси. Это нормально. Тесто должно получиться очень жидким.

Шаг 3. Крахмальные блинчики жарить на хорошо раскаленной сковородке, смазанной растительным маслом перед каждым блином.

Шаг 4. Готовые блинчики подавать к столу горячими с медом, сметаной, джемом или свежими ягодами и фруктами.

Примечание:

Благодаря тому, что крахмальное тесто получается очень жидким, оно хорошо растекается по горячей поверхности сковородки. Главное, не забывать смазывать сковородку тонким слоем растительного масла перед каждой выпечкой очередного блина. Если на сковородку налить больше теста, а затем сразу слить его обратно в миску, то можно достичь бумажной толщины блинчика.

Края крахмальных блинов по этому рецепту будут хрустящими и ажурными, а середина нежной и эластичной. Из таких блинчиков можно делать красивые блинные мешочки, начинив их творогом с вишней, с добавлением небольшого количества сахарной пудры и коньяка. Мешочки можно перевязать ленточкой из мандариновой или апельсиновой шкурки, опущенной на несколько секунд в крутой кипяток.

Приятной выпечки и до новых встреч!

Похожий рецепт  Блины на кефире с крахмалом
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарные Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: