Блинчики с творогом

Здравствуйте, милые и любые читатели блога Ода Кулинарии! Хотелось бы сегодня продолжить блинную тему и рассказать еще об одном интересном рецепте. Вообще блины являются исконно русским блюдом. Об особом уважении к этому блюду говорит такой праздник, как Масленица. Как мы знаем, масленичная неделя — раздолье для русского народа.

Блины могут подавать как с начинками, так и без, но именно всевозможные начинки придают этому блюду такой разнообразный и интересный вкус. Их готовят с грибами, печенью, мясом или же с икрой.

Но самыми вкусными и нежными, конечно же, являются блинчики с творогом — любое блюдо с самого детства. Закуска с творогом сойдет за оригинальный и вкусный десерт, который по достоинству оценят все ваши друзья и родственники.

Готовим блинчики с творогом

Нам понадобится:

для теста: 

• 2 стакана пшеничной просеянной муки
• 1 куриное яйцо
• 2 стакана молока
• сода, гашеная уксусом
• 2 ст. ложки сахарного песка
• 1/3 ст. ложки соли

для начинки: 

• 500 гр. творога
• 1 стакан сахара
• 1 куриное яйцо
• лимон

Приготовление:

Шаг 1. Для начала нам необходимо приготовить тесто для блинов. Первым делом в глубокой посуде соединяем и размешиваем муку, часть молока и яйца.

Шаг 2. Оставшееся молоко смешиваем с солью, сахаром и гашеной содой.

Шаг 3. Оставшееся молоко постепенно вливаем в тесто.

Шаг 4. Далее жарим блины на небольшом количестве подсолнечного масла на заранее разогретой сковородке и складываем стопкой на тарелке.

Шаг 5. Готовим начинку. Творог тщательно смешиваем с сахаром и яйцами, добавляя перекрученный через мясорубку лимон.

Шаг 6. Готовые блины начиняем получившейся творожной массой, сворачивая трубочкой, конвертом, рулетом.

Шаг 7. Блинчики с творогом и лимоном обжариваем на сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки и подаем к столу горячими со сметаной или любимыми сладкими добавками.

Приятного вам аппетита!