Как заморозить помидоры на зиму

Дата: 12 Сентябрь 2013 Рубрика: Кулинарные советы Комментарии: Нет комментариев

Как заморозить помидоры на зиму

Как заморозить помидоры на зиму

Приветствую вас, уважаемые пользователи Рунета. Сегодня я хочу поделиться с вами некоторыми советами относительно заморозки помидоров на зиму.

Сезон помидоров — время вкусных заготовок. А ведь красные плоды не только консервируют, их легко можно и заморозить. Мороженые помидорчики используют для приготовления различных овощных блюд. Томаты идеально подходят в качестве ингредиента для пиццы, борщей, соусов, тушений овощей и мяса.




Как заморозить помидоры на зиму: какие помидоры замораживать

Лучше всего для заморозки помидоров брать спелые, но очень плотные плоды. Мягкие помидоры не подходят для этих целей, так как в процессе нарезания из них выделяется слишком много сока. В результате остаются лишь тонкие колечки, лишенные своей сочной мякоти. На поверхности плодов не должно быть никаких повреждений и вмятин.

Как заморозить помидоры на зиму

Как заморозить помидоры на зиму: как проводить заморозку

Помидоры перед заморозкой обязательно моют в холодной воде, какое-то время дают влаге испариться. Затем очень острым ножом плоды нарезают колечками толщиной приблизительно 0,5 см. Раскладывают помидорные кольца на подносе, предварительно покрытом пищевой пленкой. Томаты можно раскладывать в несколько слоев, пропуская между кольцами пленку. Поднос помещают в морозильную камеру на 48 часов. За это время помидоры полностью затвердевают. После этого замороженные томаты делят на несколько частей, помещают в полиэтиленовые пакеты, складывают в морозильной камере до готовки.

Для заморозки можно также использовать и мелкие плоды. Они подойдут для приготовления свежего томата и любых других овощных или мясных блюд, супов и т.д. Можно готовить и натуральный томатный сок, затем замораживать его в морозилке. Для этого спелые помидоры нарезают кусочками, измельчают блендером или комбайном, готовый сок разливают по формочкам и замораживают. Томатные отходы можно ссыпать в один пакет и тоже заморозить.

Как заморозить помидоры на зиму

Как заморозить помидоры на зиму: как использовать мороженые помидоры

Мороженые томатные кубики добавляют в любые блюда по 8-10 штук. В предварительной разморозке они не нуждаются. Помидоры кружочками также не размораживают полностью, а лишь дают постоять при комнатной температуре в течение 5-10 минут. Затем их используют для приготовления яичницы, пиццы или любого другого блюда.

Как заморозить помидоры на зиму

Помидоры, замораживаемые на зиму, сохраняют массу витаминов — на 90%, если быть точнее. Зимой иммунная система как никогда нуждается в витаминной подзарядке. Блюда с добавлением таких плодов станут приятным и полезным украшением вашего зимнего стола.

Что ж, не откладываем на завтра и начинаем замораживать помидоры прямо сейчас!  😉

Всех благ и до новых встреч на сайте Ода Кулинарии

С уважением, Алена Коршунова

 Все записи блога вы сможете посмотреть здесь

Буду рада вашим комментариям и "лайкам"!

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Смотреть еще записи (рецепты):

Засолка огурцов в собственном соку с острым перцем
Постные блины на яблочном и лимонном соке
Блины на кефире без яиц
Ванильные блины с черникой
Блины на воде с салатной массой
Блины со шпинатом, сыром и луком
Яблочно-тыквенные блины с корицей
Блины на молоке с грибами и солеными огурцами
Блины на кисломолочном напитке «Тан»

Популярные новости

загрузка...

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Оставить свой комментарий

Следи за блогом
Виджет от Яндекса
Это интересно
загрузка...
Наверх Яндекс.Метрика