Панкейки творожные со смородиново-медовым соусом

Здравствуйте, дорогие читатели блога Ода Кулинарии!

Завтрак — неотъемлемая часть жизни и самый главный прием пищи, который заряжает энергией на весь день. Особенно, если на завтрак припасены вкусные творожные панкейки со смородиново-медовым соусом. Домашние придут в восторг от такого начала дня!

Готовим панкейки творожные со смородиново-медовым соусом

Нам понадобится:

для панкейков:

• творог обезжиренный — 200 г
• яйца — 2 шт.
• молоко — 125 мл
• масло оливковое — 1 ст. ложка
• мука — 150 г
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• соль — 1 щепотка
• лимонный сок — 2 ч. ложки

для соуса:

• замороженная смородина — ½ стакана
• мед — 2 ч. ложки
• лимонный сок — 2 ч. ложки

Приготовление:

Шаг 1. Отделить желтки от белков. Желтки перетереть с сахарным песком и творогом.

Шаг 2. В яичную смесь влить молоко с оливковым маслом и перемешать.

Шаг 3. В муку добавить разрыхлитель и по чуть-чуть вводить в полученную смесь, постоянно помешивать, чтобы разбить мучные комочки. Оставить тесто «отдохнуть» на пятнадцать минут.

Шаг 4. В яичные белки насыпать соль и влить лимонный сок, взбить миксером в крепкую пену.

Шаг 5. Добавить белки к основным ингредиентам.

Шаг 6. Жарить панкейки на сковороде без добавления масла.

Шаг 7. Теперь очередь соуса. В кипяток опускаем мороженую смородину: слить и залить холодной водой и снова слить. Ягоды положить в сотейник и прогреть. Затем залить соком лимона и положить 2 столовые ложки меда, тушить около трех минут. Выключить.

Шаг 8. Готовые горячие панкейки сверху полить черносмородиновым соусом.

Приятной выпечки и до новых встреч!