Панкейки банановые

Здравствуйте, дорогие хозяюшки!

Предлагаю продолжить наше гастрономическое путешествие по кухням различных стран мира. Сегодня снова хочу вас взять с собой на североамериканский континент и познакомить с традиционным завтраком рядового американца — банановым панкейком. Это отличный вариант семейного завтрака, особенно в выходной день.

Банановый панкейк — родня нашему русскому оладушку. Мои домочадцы от них без ума. И это неудивительно, ведь оригинальный и сытный завтрак с хорошим дополнением из фруктов или сиропа — отличный способ зарядиться энергией и хорошим настроением на весь день!

Готовим банановые панкейки

Нам понадобится:

• 2 шт. бананов
• 2 шт. яиц
• 2-3 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 2 стакана молока
• 2 стакана муки
• 1 ч. ложка гашеной соды
• 3 ст. ложки подсолнечного масла

Приготовление:

Шаг 1. Приготовить тесто. Для этого взбить яйца венчиком, всыпать сахар и соль. Продолжить взбивать до образования пены.

Шаг 2. Влить стакан молока, снова хорошенько взбить. Небольшими порциями засыпать стакан муки, при этом не переставая перемешивать, чтобы комочков в замесе не было. Взбивать можно как венчиком, так и электрическим миксером.

Шаг 3. Влить оставшийся стакан молоко и всыпать остатки муки. Снова все тщательно перемешать.

Шаг 4. Один банан раздавить вилкой или размельчить в блендере. Добавить получившееся пюре в замес и хорошо перемешать до практически однородного состояния.

Шаг 5. Добавить растительное масло, соду, погашенную уксусом, и хорошо взбить. Оставить смесь в покое на 10-15 минут.

Шаг 6. Жарить панкейки надо без масла. Температура для жарки должна быть средней. Как только будут появляться и лопаться пузырьки, сразу же лопаткой аккуратно панкейк надо перевернуть на другую сторону и оставьте еще секунд на 20-25.

Шаг 7. Готовые панкейки складывать стопкой или кучкой, чтобы нижние сохраняли свое тепло до момента подачи. Полить сверху кленовым сиропом или медом, украсить кусочками свежего банана и можно подавать!

Приятного вам аппетита!