Блины сдобные гречневые

Здравствуйте, милые хозяюшки!

Много ли на свете есть людей, которые не любят гречку? Думаю, что таких мало. Я люблю гречку в любом виде, больше всего в виде каши. Но совершенству нет предела.

А еще я нашла рецепт блинчиков с гречневой мукой. Попробовала, и мне понравилось. Но блины получились немного тёмные от гречки. Зато вкус! Этот вкус нельзя спутать ни с чем! И аромат пошёл по дому уникальный.

Я подумала: «А почему бы не соединить в одном рецепте 2 вида муки: гречневую и пшеничную?» Гречневая поразит своим вкусом и ароматом, а пшеничная сделает тесто светлым и поддаст клейковины. Так и решила. Теперь хочу поделиться этим чудом с вами. Готовы? Давайте вместе сготовим этот эксперимент, а я помогу. Надеюсь, что не разочарую вас своей идеей. Пробуем? Приступаем.

Готовим блины сдобные гречневые

Нам понадобится:

• 2 стакана гречневой муки
• 2 стакана пшеничной муки
• 4 стакана молока
• 3 куриных яйца
• 100 гр густых сливок
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 20-25 гр дрожжей
• соль по вкусу
• растительное масло для смазки сковороды

Приготовление:

Шаг 1. В  тёплом молоке распустить дрожжи.

Шаг 2. В миску  с гречневой мукой влить молоко с распущенными в нём дрожжами. Перемешать и отставить миску в тёплое место без сквозняков, пусть тесто «побродит».

Шаг 3. Как только тесто подрастёт, примять его, перемешать, и досыпать пшеничную муку. Перемешивая, влить оставшееся молоко. Опять тесто оставить в покое на несколько минут.

Шаг 4. Желтки яиц растереть с растопленным сливочным маслом, всыпать соль и сахар. Опять перемешать.

Шаг 5. В молочно-мучную массу вмешать яичную смесь и хорошенько вымешать.

Шаг 6. Отдельно взбить белки яиц и добавить сбитые отдельно сливки, перемешать всё вместе.

Шаг 7. Теперь в тесто вмешать белково-сливочную смесь и  вымесить блинное тесто. Оставить тесто на полчаса отдохнуть.

Шаг 8. Приготовиться к выпечке блинов. На сковороду чуть налить подсолнечного масла. Половником наливать тесто и выпекать блин до тех пор, пока не появится красивая золотистая корочка. Готовые блины снимать на блюдо и укладывать стопкой. Подавать к столу горячими. По желанию, к десерту подать сметану.

Мы хорошо потрудились и порадуем своих любимых вкусными блинами на гречневой  муке. По желанию, их можно наполнить несладкой начинкой, а может кому-то больше нравится просто кушать блины с молоком или чаем. Надеюсь, что вам понравится, и это будет не последний раз, когда вы приготовите эти интересные блины.

Приятного аппетита и до новых встреч!