Блины с телячьим сердцем

Приветствую вас, друзья! Бывает так, что хочется приготовить что-то сытное, интересное и чтобы в тоже время блюдо долго хранилось. Для такого случая подойдут блины с телячьим сердцем: они вкусные, питательные, их можно оставить в морозилке, приготовив несколько штук про запас, и быстро разморозить в нужное время. Это понравится тем, кто не очень любит долго и часто готовить. Такое удобство вкупе с приятным вкусом лишь подтверждает то, что эти блинчики однозначно стоит приготовить. Рецепт довольно простой, рекомендую.

Готовим блины с телячьим сердцем

Нам понадобится:

• 3 куриных яйца
• 0,5 литра молока
• 85-90 мл растительного рафинированного масла
• 250 гр пшеничной муки
• 1-2 головки репчатого лука
• 1 лавровый лист
• 800 гр телячьего сердца
• 7 шт перца черного горошком
• 1,5 ч ложки соли

Приготовление:

Шаг 1. Начнём с приготовления начинки. Сердце отварить, добавив в воду лавровый лист, перец и соль. Бульон оставить.

Шаг 2. Отваренное телячье сердце измельчить в блендере или мясорубке. Порезанный лук пожарить до золотистого оттенка на растительном масле и добавить его к сердцу. Не забудьте влить полстакана бульона, иначе начинка может быть суховатой.

Шаг 3. Перейдём к тесту. Муку, молоко, яйца, масло смешать с добавлением соли до получения однородной смеси. Блинчики должны получиться тонкими, поэтому тесто нужно замесить жидким.

Шаг 4. Разогреть сковороду и приступить к выпеканию блинов. Нужно помнить о том, что блины требуется выпекать лишь с одной стороны при среднем огне. Ждите, пока они подрумянятся.

Шаг 5. Приготовленную начинку положить на ту сторону блинчика, которая только что подрумянилась, и завернуть его конвертиком.

Шаг 6. Сковороду смажьте сливочным маслом и обжарьте блинчик.

Шаг 7. Готовые блины можно заморозить  и разогреть по необходимости, или подать к столу горячими с томатным, сметанным или майонезным соусом.

Надеюсь, готовка и трапеза принесут вам удовольствие!

Приятного аппетита и до новых встреч!