Блины с кокосовой стружкой и клубничным соусом

Рада встрече с вами, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии!

Хочу вместе с вами приготовить блины с кокосовой стружкой и клубничным соусом. Кокос прекрасно сочетается со вкусом клубники, клубничный соус как нельзя лучше оттенить аромат кокоса и придаст тонким нежным блинчикам изысканный вкус.

Готовим блины с кокосовой стружкой и клубничным соусом

Нам понадобится:

для теста:

• мука пшеничная в/с – 1 стакан
• мука 2 сорта – 1 стакан
• сахар – 5 столовых ложек
• сахар ванильный – 1 пакетик
• яйцо – 2 шт.
• молоко – 2 стакана
• вода кипяток – 1 стакан
• масло растительное – 50 гр
• кокосовая стружка – 3 столовых ложки
• соль по вкусу

для клубничного соуса:

• клубника свежая или замороженная – 300 гр
• сахар – 50 гр
• ванилин на кончике ножа
• бальзамический уксус – 2 чайные ложки

Приготовление:

Шаг 1. Смешивают просеянную муку, ванилин, соль, сахар. К смеси добавляют яйца, молоко и перемешивают до однородного состояния. Разводят кипяченой водой до консистенции кефира. Кладут в тесто кокосовую стружку, растительное масло и дают постоять 5-10 минуток.

Шаг 2. Разогревают сковороду, смазывают растительным маслом дно, наливают порцию теста и распределяют тонким слоем по поверхности. Блин, подрумянившийся с одной стороны, переворачивают на другую. Готовые блины складывают на тарелку.

Шаг 3. Готовят соус. Из клубники делают пюре (замороженную ягоду предварительно размораживают), добавляют туда сахар, ванилин, бальзамический уксус. Перемешивают в блендере. Если не любите приторно-сладкий вкус, можете добавить сок лимона или лайма. К столу блины с кокосовой стружкой подают с соусом и сметаной.

Приятного аппетита!