Блины на пиве с грушевым соусом

Приветствую вас, дорогие читатели-кулинары!

Я не отхожу от своей любимой — блинной темы. Надеюсь, что и вы со мною открываете новые горизонты в этом незатейливом кулинарном искусстве. Сегодня печем блины, заведенные на пиве. К ним приготовим соус из груш с ромом. Вот такие «пьяные» блины у нас получатся. На самом деле, вкус десерта получается пикантный и довольно необычный.

Готовим блины на пиве с грушевым соусом

Нам понадобится:

для теста:

• мука обычная и гречневая — по трети стакана
• одно яйцо
• сметана — 3 ст. ложки
• молоко — 150 гр.
• небольшая чашка светлого пива
• масло оливковое — 2 ст. ложки

для соуса:

• одна груша
• лимон
• малый квадратик сливочного масла
• большая ложка сахара
• коньяк — 1 ст. ложка
• щепотка корицы

Приготовление:

Шаг 1. Оба вида муки просеять и смешать, добавить яйцо и вымешать тесто венчиком.

Шаг 2. К полученной массе влить молоко тоненькой струей.

Шаг 3. Вымешивая тесто, влить пиво до получения теста, по консистенции напоминающего жидкую сметану.

Шаг 4. Немного масла добавить к тесту, перемешать и дать ему настояться.

Шаг 5. Грушу крупно порезать. Натереть лимонную цедру, выжать сок из мякоти.

Шаг 6. Растопить сливочное масло, туда выложить грушу, корицу, цедру, сахар, влить коньяк и сок лимона, перемешать ингредиенты и уваривать все это на медленном огне.

Шаг 7. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить блинчики с обеих сторон.

Шаг 8. Подать блинчики с грушевым соусом и сметаной.

Приятного вам аппетита и успехов в ваших кулинарных экспериментах!