Блинный торт со шпинатом и сыром

Доброго времени суток, дорогие читатели!

Предлагаю сегодня вам восточный рецепт блинов. Тесто для блинов мы будем готовить на айране. Также в начинке мы будем использовать сочетание сыра со шпинатом, которое, кстати, я встречала лишь в Турции. И печь мы будем не просто блины, а именно торт из них. Кстати, блинный торт со шпинатом и сыром довольно универсальный — можно подать его, например, на завтрак или использовать в качестве закуски на обед или ужин.

Готовим блинный торт со шпинатом и сыром

Нам понадобится:

для теста:

• полтора стакана муки
• полкило айрана
• 3 яйца
• растительное масло
• 3 ст. ложки сахара
• половина чайной ложки соли

для начинки:

• брусок сыра
• полкило замороженного шпината
• лук репчатый — половинка
• свежая зелень

Приготовление:

Шаг 1. Разбить яйца, взбить их венчиком в посуде для теста. Влить туда айран.

Шаг 2. Добавить соль с сахаром, смесь хорошо перемешать.

Шаг 3. Добавить к массе муку и тщательно замешать тесто, добиваясь однородной гладкой консистенции без комочков.

Шаг 4. Влить одну ложку растительного масла и вновь перемешать. Тесто должно получиться, как жидкая сметана.

Шаг 5. На разогретую сковородку налить немного растительного масла и начать выпекать блины. Готовые блины сложить стопкой на тарелке.

Шаг 6. Лук нарезать полукольцами, а потом еще пополам, обжарить на растительном масле.

Шаг 7. Добавить к луку зелень и продолжать жарить еще минуту. Затем добавить размороженный шпинат, готовить начинку минут 5-10.

Шаг 8. Натереть сыр на терке.

Шаг 9. Теперь можно приступить к сборке торта. На блин кладется сыр, на следующий уже шпинат и так чередуем, пока не закончатся блины или начинка. Последний (верхний) блин щедро посыпать сыром и немного перцем чили (по желанию).

Шаг 10. Готовый торт отправить в микроволновку для расплавления сыра.

Шаг 11. Готовый блинный торт со шпинатом и сыром подать к столу горячим.

Счастливого Нового Года и приятного аппетита!