Блинный торт с лесными ягодами

Здравствуйте, мои любители кулинарии!

Печь самые разные блины мы научились, теперь хочется предложить вашему вниманию весьма оригинальный и интересный рецепт торта из блинчиков. Этот рецепт интересен тем, что с состав теста входят семена Чиа (испанский шалфей). Это уникальный продукт, в состав которого входит огромное количество кальция и Омега-3. Также благодаря действию семян Чиа происходит стабилизация давления и снижения сахара в организме, снижение веса.

Готовим блинный торт с лесными ягодами

Нам понадобится:

• пахта — 2,5 стакана
• мука (пшеничная) — 1 стакан
• яйца (крупные) — 1 шт.
• сахар — 2 ст. ложки
• ванилин — 1 ч. ложка
• цедра ½ лимона
• кардамон (тертый) — 0,5 ч. ложки
• масло (для жарки)
• ягоды (голубика, смородина, черника, брусника)
• сок яблочный — 80 мл.
• сахар — 2 ст. ложка
• семена Чиа — 1 ч. ложка
• сливки (38%) — 250 мл.
• сметана — 250 мл.
• смесь ягод (свежих) — 250 грамм
• сахарная пудра (по желанию)

Приготовление:

Шаг 1. Приготовить тесто. Соединить пахту, муку, яйца, ванилин, сахар, кардамон и цедру. Смешать все блендером.

Шаг 2. Сковороду с толстым дном разогреть и обработать маслом. Выпекать блины, пока не закончится тесто.

Шаг 3. Готовые блины остудить и поместить в холодильник на 30-60 минут.

Шаг 4. Вскипятить яблочный сок с сахаром и 300 граммами ягод. Дать потомиться данной смеси еще 5 минут. Ягоды аккуратно размять вилкой. Дать остыть и добавить семена Чиа.

Шаг 5. Поставить ягодную смесь в холод на 1 час.

Шаг 6. Взбить сметану со сливками. По желанию добавить сахар.

Шаг 7. Собрать торт следующим образом: каждый блин промазать сливками со сметаной, а последний блин украсить еще и ягодами. Посыпать сахарной пудрой.

Готовьте с удовольствием!