Бездрожжевые гречневые блины

Приветствую вас, уважаемые пользователи Рунета и гости блога Ода Кулинарии!

Полезные свойства гречихи давно известны, и поэтому блины из гречневой муки будут намного полезнее, чем те, которые пекутся исключительно из пшеничной. Эти гречневые блины великолепно подойдут к масленичному столу. Их можно готовить в разных вариантах: с начинкой из сыра, меда или топленого масла. Но в любом случае эти блины получаются очень вкусными.

Готовим бездрожжевые гречневые блины

Нам понадобится:

• 200 гр гречневой муки
• 200 гр пшеничной муки
• 3 куриных яйца
• 1 ч ложка сахарного песка
• 1 ч ложка соли
• ½ ч ложки пищевой соды
• 4 ст ложки растительного рафинированного масла
• 2,5 стакана молока комнатной температуры
• 2,5 стакана кипяченой охлажденной воды
• 3 ст ложки натурального меда
• 100 гр сливочного масла
• мягкий сыр Рикотта
• свежая зелень любая
• соль для начинки по вкусу

Приготовление:

Шаг 1. Просеять гречневую и пшеничную муку. Взять по 2,5 стакана теплой воды и теплого молока и смешать. В раствор добавить соль, соду и сахар.

Шаг 2. Взбить яйца до получения однородной массы, добавить их в молоко и тщательно все перемешать.

Шаг 3. Постепенно ввести в жидкость смесь гречневой и пшеничной муки. Размешать тесто. Добавить растительное масло. Если тесто получилось слишком густым, то его можно разбавить молоком или водой.

Шаг 4. Разогреть смазанную растительным маслом сковороду и выпечь на ней гречневые блины.

Шаг 5. Для приготовления начинки из меда и масла необходимо растопить эти продукты  на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния.

Шаг 6. Для приготовления сырной начинки на готовый блин ровным слоем намазать сыр Рикотта, посыпать его зеленью, посолить, а затем свернуть в трубочку.

Шаг 7. Гречневые бездрожжевые блины подавать к столу с разными начинками горячими.

Желаю вам и вашим домочадцам приятного аппетита!