Блинчики — крепы с маком

Дата: 29 Ноябрь 2014

Здравствуйте, милые хозяюшки! Вероятно, во всём мире нет человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал блины. Это нежное и сытное угощение любят взрослые и дети. Его огромный плюс — это возможность варьировать начинки и разнообразие рецептов самих блинов. Они могут быть сладкие и не очень, мясные и постные. Это еда на все случаи жизни.

Во Франции у блинчиков своё название — крепы. И готовятся они в специальной сковороде без ручки — крепнице.

Сегодня я покажу простой и вкусный рецепт блинчиков с маком. Во Франции их бы назвали «маковые крепы». Пусть будет так, приготовим мы их сегодня на кефире. И смею надеяться, что всем понравится эта фантазия вкуса. Приступим?

Готовим блинчики — крепы с маком на кефире

Нам понадобится:

0,5 л кефира
0,5 л молока
150 мл тёплой кипячёной воды
3 яйца
3 ст. ложки сахара
50 гр сливочного масла
3 ст. ложки растительного масла
1 стакан муки
5-6 ст. ложки мака
0,5 ч. ложки соли
1 гр пищевой соды

Приготовление:

Шаг 1. В яйца добавляем соль и взбиваем в отдельной посуде.

Шаг 2. Берём глубокую посуду. Выливаем в неё воду, молоко, кефир. Туда же всыпаем сахар, мак, соду. Всё перемешиваем.

Шаг 3. В отдельной мисочке растапливаем сливочное масло и соединяем его с молочной массой. Мешаем и туда же вводим взбитые яйца, опять перемешиваем.

Шаг 4. Просеиваем муку, досыпаем её в смесь и замешиваем тесто. Если нужно, разбавляем водой или молоком.

Шаг 5. Начинаем печь блины. В тесто мы заранее добавили растительное масло, поэтому смазывать сковороду не надо. Запекаем блины с двух сторон до получения румяного цвета.

Шаг 6. Испеченные блинчики с маком складываем на блюдо горкой, каждый из них смазывая растопленным маслом.