Ажурные блинчики с творожно-заварным кремом

Добрый день, мои читатели! Сегодня я предлагаю приготовить  диетические блинчики из отрубей. Что может быть лучше горячих ароматных блинов с вкусной начинкой? Диетические ажурные блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно красивыми, а готовятся очень легко. По вкусовым качествам ажурные блины с творожно-заварным кремом ничем не уступают классическим. Нежный творожно-заварной крем полюбится и детям и взрослым.

Готовим ажурные блинчики с творожно-заварным кремом

Нам понадобится:

• 2 куриных яйца
• 200 гр обезжиренного творога
• полстакана молока
• стевия
• 4 столовые ложки  овсяных отрубей
• 2 щепотки соли

Приготовление:

Шаг 1. Овсяные отруби заливаем стаканом горячей воды. Перемешиваем и оставляем на некоторое время набухнуть.

Шаг 2. Готовим крем. В глубокую миску выливаем молоко. Добавляем желток 1 яйца и взбиваем. Отправляем эту смесь на 10 минут на медленный огонь для загустения. Не забываем постоянно перемешивать. Блендером или миксером смешиваем обезжиренный творог и 2-3 пакетика стевии. Постепенно добавляем туда заварной крем и доводим до нужной консистенции.

Шаг 3. Замешиваем тесто на блины. В набухшие отруби добавляем белок, яйцо, половину пакетика стевии, 2 щепотки соли и четверть стакана молока. Все ингредиенты  смешиваем до однородной массы. Тесто готово!

Шаг 4. Выпекаем блинчики. Хорошо раскалить сковороду — это самое главное. Аккуратно распределяем небольшое количество теста по всей площади сковороды и жарим с обеих сторон да золотистого цвета.

Шаг 5. Начиняем блины. Выкладываем творожно-заварной крем на краешек блинчика и заворачиваем блинчик трубочкой. К столу блинчики подаем теплыми или холодными.

Вот и все! Приятного аппетита!