Блины с тмином
Блины с тмином
Приветствую всех любителей вкусно готовить!
В преддверии Масленицы хочу напомнить вам старые, испробованные годами рецепты блинов. Может быть, молодые хозяйки не знают этих рецептов и заинтересуются ими. Это история нашей кулинарии. Блины мы считаем исконно русским блюдом, а их выпечка — почти искусство.
Сегодня я хочу вместе с вами приготовить блины с тмином.
Тмин — растение, известное давно. Но и современная кулинария широко использует его за вкусовые и даже лечебные качества. Он содержит много кальция, железа и фосфора. Его используют в качестве пряности. К тому же он способствует пищеварению, помогает избавиться от неприятных явлений: вздутий живота, спазмов, метеоризме.
Тмин
Тмин полезен молодым мамам, участвует в секреции молока женщины и выводит излишнюю жидкость из груди. Поможет он и тем, кто простудился, кашляет, болеет бронхиальной астмой. За все эти полезные свойства тмин получил большую известность и с удовольствием используется в приготовлении пищи.
Попробуем вместе приготовить блины с тмином, пусть они будут в вашей кулинарной книге и порадуют вас своим вкусом. Приступим?
Готовим блины с тмином
Нам понадобится:
- 200 г муки из гречки
- 300 г пшеничной муки
- 0,5 л молока
- 4 яйца
- 60 г сливочного масла
- 10 г сахара
- 20 г дрожжей
- 50 мл подсолнечного масла
- 10 г тмина
- 10 г соли
Приготовление:
Шаг 1. В миску влить стакан тёплого молока и положить в него дрожжи. Когда дрожжи разойдутся всыпать муку и замесить тесто. Поставить в тёплое место для поднятия.
Шаг 2. Пока тесто поднимается в отдельной посуде взбить оставшееся молоко с желтками, туда же подмешать мягкое сливочное масло, соль, сахар и растёртый в ступке тмин. Соединить всё вместе, перемешать и дать возможность тесту опять подняться.
Шаг 3. Отдельно взбить в пену белки и присоединить к тесту, хорошо и аккуратно вымешать готовое тесто.
Шаг 4. Приступить к выпечке блинов. Наливать тесто маленькими порциями в сковороду и выпекать с двух сторон. Блины снимать с огня и укладывать на тарелку стопкой.
Шаг 5. Подавать блины с тмином можно горячими со сметаной или по желанию с джемом или вареньем.
Наши блины готовы. Они обладают приятным ароматом, а вкус просто великолепный. В тесте смешана гречка с пшеницей, тмин и другие ингредиенты. Все вместе продукты создали отменный вкус, к тому же это ещё и полезно. Думается, что вашим друзьям и родным понравится этот рецепт, и они ещё не раз попросят вас исполнить его.
Приятного аппетита!
