Блинчики с клубникой и заварным кремом

Здравствуйте, дорогие читатели блога Ода Кулинарии!

Блины можно всякий раз готовить по-новому, но у каждой хозяйки есть особо полюбившиеся рецепты. К таким я отношу рецепт блинов из клубники с заварным кремом. Особенно удачными они получаются из свежей домашней клубники. Как только начинается сезон, сразу радую своих домашних этим лакомством.

Готовим блинчики с клубникой и заварным кремом

Нам понадобится:

для блинов:

• молоко — 0,5 л
• мука — 160 г
• яйцо — 3 шт.
• сахар — 2 ст. ложки
• соль — по вкусу
• подсолнечное масло — 1 ст. ложка

для заварного крема:

• молоко  — 0,5 л
• яйцо — 2 шт
• сахар — 100 г
• мука — 2 ст. ложки
• для украшения:
• сахарная пудра ванильная — 50 г
• шоколад  — 50 г
• сливки 20% — 2 ст. ложки
• сливки 33-35% — 100 мл.

Приготовление:

Шаг 1. Первым делом приготовить крем. В сотейник влить молоко с сахаром. Держать на среднем огне и ждать пока закипит.

Шаг 2. В глубокую миску добавить муку и яйца и тщательно перемешать, лучше, конечно, использовать миксер. Яичную смесь аккуратно ввести в кипящее молоко. Как только закипит, выключить газ.

Шаг 3. Готовый заварной крем поместить в отдельную посуду и остужать периодически помешивая.

Шаг 4. После беремся за блины. Взбить венчиком яйца с сахаром и солью, постепенно добавляя 150 мл молока.

Шаг 5. Добавить в полученную смесь муку и оставшееся молоко, перемешать. Дать постоять 30 минут.

Шаг 6. На хорошо прогретой сковороде жарить блины, периодически смазывая сковороду растительным маслом.

Шаг 7. Пудру сахарную взбить с жирными сливками.

Шаг 8. Заворачиваем крем вместе со свежей клубникой в блин.

Шаг 9. Последним штрихом в приготовлении будет шоколадный соус. Шоколад со сливками расплавить на водяной бане и остудить.

Шаг 10. Трубочки из блинчиков с кремом и клубникой полить шоколадом и добавить к ним взбитых сливок.

Приятной выпечки и до новых встреч!