Первые блюда

Риболлита - суп из Тосканы

Супы и борщи помогают нам сбалансировать последующий прием пищи.

Когда-то давно среди археологических раскопок исследователями была обнаружена посуда для варки продуктов. С тех пор принято считать, что суп человек изобрел вместе с первым изобретением глубокой посуды.

Но кулинария, как и любое другое искусство, не стоит на месте, а развивается подобно умениям и знаниям человечества. Так и первые блюда — со временем они становятся все более насыщенными новыми ингредиентами, сложными и изощренными.

Рисовый суп на курином бульоне

В настоящее время рецепты первых блюд способны поразить своим многообразием даже искушенного гурмана. Самыми популярными, пожалуй, считаются супы и борщи с мясом и различными овощами. В коллекции первых блюд встречаются блюда из свинины и говядины, супы на курином бульоне, борщи на косточке, первые блюда с картофелем и томатом, супы со стручковой фасолью и т.д.

В жаркое время года русская кухня изобилует окрошками и свекольниками — это холодные супы со свежими огурцами, редиской, яйцом, красной свеклой или бураком, заправленные квасом, сметаной, сывороткой или майонезом. В первые блюда принято добавлять различные крупы: нам известны рисовый и вермишелевый суп, суп с гречкой и фасолью, очень популярен гороховый суп и т.д. После шумного застолья всегда остается много копченостей, из которых мудрые хозяйки варят вкусную солянку. Не менее популярны и полезны рыбные супы, а для детей мамочки варят диетические и сладкие супы. В постные дни верующие кушают постные борщи и супы, то есть первые блюда без мяса.

Простой рисовый суп

Жена, мама и хозяюшка, которая умеет готовить вкусные и разнообразные первые блюда, может всегда рассчитывать на хорошее настроение и крепкое здоровье своих домочадцев. Перед ароматом вкусного борща со свежей зеленью устоять просто невозможно! Я стараюсь собирать на своем сайте самые вкусные, самые рейтинговые рецепты первых блюд.

Большинство рецептов на моем сайте с пошаговыми фотографиями и подробным описанием приготовления. На этой страничке вы найдете много вкусных и полезных рецептов супов и борщей, которые сможете легко воспроизвести у себя на кухне.  При помощи удобной навигации сайта вы быстро найдете необходимый вам рецепт. Удачи!

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Борщи

Постный борщ с фасолью

Борщ с цветной фасолью и болгарским перцем: цветная фасоль, картофель, болгарский перец, помидоры, остро-пряная томатная заправка (кетчуп или соус), морковь, лук, свежая капуста

 

 

Красный борщ со свеклой

Красный борщ со свеклой: вода, мясо (свинина или курятина), свекла, морковь, свежая капуста, картофель, лук, томатная паста, чеснок, подсолнечное масло, специи и соль

Борщ с помидорами

Простой борщ с помидорами: мясной бульон на косточке, свежая капуста, картофель, лук, морковь, помидоры, соль, петрушка, растительное масло для поджарки, лавровый лист

Зеленый борщ с куриным филе

Зеленый борщ с куриным филе: вода, картофель, морковь, лук, куриное филе, сливочное масло, щавель, укроп и петрушка, лавровый лист, чеснок, соль

Борщ с бараниной, молодой капустой и лимоном

Борщ с бараниной, молодой капустой и лимоном: баранина, молодой картофель, молодая капуста, лимон, зеленый лук, лавровый лист, лук и морковь, томатная паста, растительное масло, сметана или майонез, укроп и петрушка, соль

Зеленый борщ со щавелем и яйцом

Зеленый борщ со щавелем и яйцом: мясной бульон, картофель, щавель, зеленый лук, лук, морковь, укроп и петрушка, растительное масло, соль, сметана, яйца

Куриные супы

Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками: куриное мясо, картофель, морковь, чеснок, острый перец Чилли, петрушка, зеленый лук, яйцо, мука, соль, подсолнечное масло, лавровый лист, черный молотый перец

Суп из куриных голеней

Суп из куриных голеней: вода, куриная голень, картофель, морковь, лук, тонкая вермишель, лавровый лист, укроп или петрушка, растительное масло, соль

Суп из куриных сердечек и пупков с лапшой

Суп из куриных сердечек и пупков с лапшой: куриные сердечки и пупки: картофель, лук, морковь, лапша, масло подсолнечное, петрушка, соль и перец

 

 

 

Рисовый суп на курином бульоне

Рисовый суп на курином бульоне: курица, картофель, морковь, лаврушка, длиннозернистый рис, зелень петрушки, зеленый лук, соль

 

 

 

Суп с курицей и петрушкой

Суп с курицей и петрушкой: куриный бульон, куриное мясо без костей, картофель, тонкая вермишель, лук, морковь, петрушка, растительное масло, соль, лавровый лист

Суп с курицей и зеленым горошком

Суп с курицей и зеленым горошком: куриный окорочок, свежезамороженный горошек, картофель, морковь, чеснок, зелень лука и петрушки, подсолнечное масло, соль, острый перец, лист лаврушки

 

 

Суп быстрого приготовления с тонкой вермишелью

Суп быстрого приготовления с тонкой вермишелью: куриный бульон, тонкая вермишель, лук, морковь, картофель, растительное масло, лавровый лист, соль, укроп

Гороховые супы

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями: вода, горох колотый, картофель, копченая грудинка, лук, морковь, лавровый лист, растительное масло, укроп или петрушка

 

Гороховый суп с мясом нутрии и шампиньонами

Гороховый суп с мясом нутрии и шампиньонами: бульон из мяса нутрии, горох колотый, картофель, лук, морковь, мясо нутрии, шампиньоны свежие, растительное масло, лавровый лист, укроп свежий, чеснок, соль

Постные супы

Суп с вешенками

Постный суп с вешенками: грибы вешенки, картофель, морковь, петрушка, несколько перьев лука, лавровый лист, соль, чеснок, подсолнечное масло

Простой рисовый суп

Простой рисовый суп: картофель, морковь, лаврушка, соль и зелень петрушки, подсолнечное масло, длиннозернистый рис

 

 

 

Постный борщ с фасолью

Постный борщ с цветной фасолью: цветная фасоль, картофель, болгарский перец, помидоры, остро-пряная томатная заправка (кетчуп или соус), морковь, лук, свежая капуста

Окрошки и свекольники

Окрошка на кефире с жареным картофелем

Окрошка на кефире с жареным картофелем: яйца, свежие огурцы, редиска, укроп и петрушка, листья салата, кефир, соль, картофель, растительное масло

Окрошка на сыворотке с колбасой

Окрошка на сыворотке с колбасой: сыворотка, картофель, колбаса, редиска, свежие огурцы, яйца, укроп и петрушка, зеленый лук, сметана или майонез, соль

Первые блюда с грибами

Суп с вешенкамиПростой суп с вешенками: грибы вешенки, картофель, морковь, петрушка, несколько перьев лука, лавровый лист, соль, чеснок, подсолнечное масло

 

Пикантный суп с белыми грибами по-французски

Пикантный суп с белыми грибами по-французски: свежие белые грибы, картофель, лук, морковь, мясной фарш, яйцо куриное, сметана, оливковое масло, белое столовое вино, соль, черный молотый перец, лавровый лист, укроп, мука

Гороховый суп с мясом нутрии и шампиньонами

Гороховый суп с мясом нутрии и шампиньонами: бульон из мяса нутрии, горох колотый, картофель, лук, морковь, мясо нутрии, шампиньоны свежие, растительное масло, лавровый лист, укроп свежий, чеснок, соль

Разные супы

Мясная сборная солянкаМясная сборная солянка: картофель, куриное филе, охотничьи колбаски, вяленая и копченая колбаса, лимон, болгарский перец, томатный соус, лук, оливки без косточек, петрушка, острый перец, соленые огурцы, соль, черный молотый перец, лавровый лист

 

Риболлита - суп из Тосканы

Риболлита — суп из Тосканы: фасоль, лук, морковь, лук-порей, корень сельдерея или стебель, чеснок, розмарин, тимьян, оливковое масло, белый хлеб, сыр твердых сортов, соль и перец

 

 

Суп со свиной печенью «По-деревенски»

Суп со свиной печенью «По-деревенски»: вода, свиная печень, картофель, растительное масло, сливочное масло, морковь, лук, тонкая вермишель, укроп и петрушка, соль и лавровый лист

Суп с брокколиСуп с брокколи: свиной бульон, картофель, брокколи, свинина, лук, морковь, соль и растительное масло, лавровый лист, зеленый лук, петрушка и укроп

Суп с фрикаделькамиСуп с фрикадельками: вода, мясной фарш, картофель, лук, морковь, лавровый лист, растительное масло, соль и специи, петрушка и укроп

Суп с красной фасолью и овощамиСуп с красной фасолью и овощами на мясном бульоне: мясной бульон, красная фасоль, картофель, лук, замороженные овощи, свежая зелень, лавровый лист, растительное масло и соль

Все записи блога смотреть тут

Популярные новости

загрузка...

Комментирование закрыто.

Загрузка…


Загрузка...

Загрузка…


Наверх Яндекс.Метрика