Салат с молодым картофелем и кабачком

Салат с молодым картофелем и кабачком

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии. Сегодня будем готовить салат с молодым картофелем и кабачком. Но для начала поговорим о кабачке.

В кулинарии встречается кабачок жареный, кабачок тушеный с помидорами, кабачок в сметане, кабачок с картофелем, кабачок с баклажанами, а кабачок в консервации то как хорош — одна кабачковая икра или икра заморская чего стоит! И даже кабачок в компоте и кабачок в варенье! О, как!

А вы знаете, что…

Готовим салат с молодым картофелем и кабачком

Нам понадобится:

• картофель 1кг
• кабачок 300гр
• молодая капуста 150-200гр
• лук 1шт (средняя головка)
• сметана 300гр
• растительное масло
• зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)
• салатный лист
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить, порезать небольшими кубиками или брусочками.

Лук мелко покрошить.

С кабачка аккуратно срезать кожицу, порезать кабачок небольшими кубиками или брусочками.

Молодую капусту мелко нашинковать.

Зелень мелко нашинковать.

Картофель выложить на сковородку, обжарить в растительном масле до легкой золотистой корочки (10мин).

К картофелю добавить лук, перемешать, обжарить картофель с луком еще 2-3мин.

К картофелю и луку добавить кабачок, перемешать. Пассировать овощи, помешивая, 5мин. Добавить к овощам немного воды, накрыть крышкой, тушить 30мин.

К овощам добавить молодую капусту, перемешать, тушить 10мин. В процессе готовки к овощам можно добавлять воду, но немного.

Огонь выключить. К овощам добавить зелень, перемешать.

К овощам добавить сметану, овощи посолить и поперчить, хорошо перемешать все ингредиенты.

На тарелку (в салатницу) выложить салатный лист, в салатный лист выложить салат, украсить салат зеленью. Кушать салат теплым.

Приятного аппетита и до новых встреч!

Все статьи блога смотреть тут

Смотреть еще записи (рецепты):

Популярные новости