Итальянский салат из помидоров на гриле с рукколой

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Зимой так иногда хочется по-летнему ярких и сочных блюд. Всевозможных салатов и закусок, способных разнообразить и «расцветить» сытное меню, согревающее наш организм в холодное время года. Однако по-настоящему зимние салаты — они все-таки особенные. Теплые и пряные.

Можно приготовить вот такой итальянский салат-закуску, благоухающий всеми мыслимыми и немыслимыми, такими узнаваемыми средиземноморскими ароматами. И на вашей кухне станет чуточку теплее и светлее. А домочадцами и гостям непременно понравится это восхитительное итальянское блюдо.

Готовим итальянский салат из помидоров на гриле с рукколой

Для того, чтобы приготовить четыре порции салата, нам понадобится:

• 2 крупных помидора
• 150 граммов твердого сыра «Маасдам» или любого другого
• 200 граммов рукколы
• и одна большая белая луковица

• А чтобы приготовить оригинальную заправку, нужно смешать 3 столовых ложки бальзамического уксуса с 4 столовыми ложками оливкового масла, прибавить один давленный зубчик чеснока и свежемолотый черный перец по вкусу. Все взбить венчиком и дать смеси настояться минут 10

Приготовление салата:

Готовится такой салат четверть часа, а съедается еще быстрее.

Сначала моют рукколу и удаляют у нее жесткие черенки. Избавляются и от вялых листиков. Обсушивают и крупно рвут руками. Если же салатные листья мелкие, то их выкладывают на тарелку прямо так, без дополнительной обработки.

Помидоры моют и удаляют у них жесткие плодоножки. Режут пополам, а затем крупными полукружьями. Выкладывают на 1-2 минуты на раскаленный гриль или сковороду без масла. Быстро переворачивают и снимают.

Лук режется тонкими кольцами. Сыр — небольшими аккуратными кубиками.

Теплые помидоры, лук и немного рукколы смешивают в большой миске с готовой заправкой.

Выкладывают получившуюся смесь на листья рукколы в большой тарелке. Сверху красиво кладут сыр.

Блюдо можно подавать на стол, где каждый из едоков откладывает себе на тарелку нужное количество салата из общей миски.

Приятного аппетита и до новых встреч!