Соленые огурцы с рябиной

Соленые огурцы с рябиной

Соленые огурцы с рябиной

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! В преддверии сезона заготовок 2014 года хочу предложить вам интересный вариант вкусных огурчиков на зиму с добавлением ягод красной смородины. Во-первых, такая консервация выглядит нарядной. Во-вторых, рябину тоже можно подать на стол, украсив им огурчики, и ее тоже можно кушать. Огуречно-рябиновая закуска на праздничном столе выглядит свежо и нарядно. Прекрасная закуска, например, — на новогодний или рождественский стол. Готовить огурчики с рябиной мы будем в яблочном уксусе.




Готовим соленые огурцы с рябиной

Для 3 семьсот граммовых банок с огурцами и рябиной нам понадобится:

  • 2,3-2,5 кг свежих небольших огурчиков
  • примерно, ¼ от количества огурцов красной рябины россыпью или гроздями
  • 1 литр воды
  • 250 мл (¼ стакана) яблочного уксуса 4%
  • 1 ст ложка с горкой крупной соли
  • 3 ст ложки сахара

Приготовление:

Шаг 1. Огурчики тщательно вымыть и замочить в холодной воде на 8 часов (можно на ночь). Один раз воду необходимо поменять. Обрезать кончики с небольшим количеством мякоти.

Шаг 2. Ягоды рябины или грозди с ягодами промыть холодной водой, затем ошпарить крутым кипятком.

Шаг 3. Готовые огурцы уложить вертикально в простерилизованные банки, перекладывая их с рябиной.

Шаг 4. Приготовить маринад. В воде растворить сахар и соль, добавить яблочный уксус. Состав довести до кипения.

Шаг 5. Кипящим маринадом залить огурцы, банки прикрыть крышками, дать постоять огурцам 10 минут и слить маринад обратно в кастрюлю.

Шаг 6. Маринад снова довести до кипения, залить огурцы и дать постоять, но уже 7 минут.

Шаг 7. Маринад последний раз довести до кипения, залить им огурцы, чтобы жидкость доходила до краев банки. Банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать и дать им медленно остыть до полного охлаждения.

Примечание:

Рецепт из журнала «Все для женщин».

Приятных засолок и до новых встреч!

Все записи блога смотреть здесь

Буду рада вашим комментариям и "лайкам"!

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Смотреть еще записи (рецепты):

Яичный омлет
Овощное соте по-сибирски
Салат греческий
Салат с огурцами и чесноком на зиму
Поминальные блины
Блинчики с грибами и индейкой
Блинчики на молоке с бананами
Торт из дрожжевых блинов с вишнёвым соусом
Манные блинчики на сливках и молоке

Популярные новости

загрузка...

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Оставить свой комментарий

Загрузка…


Загрузка...

Загрузка…


Наверх Яндекс.Метрика